KONZUM, obchodní družstvo v Ústí nad Orlicí

1 kachna (asi 2-3 kg )
1 lžička bazalky
1lžička majoránky
1/2 lžičky soli
50g másla
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
100g uzené slaniny
0,5 litru světlého piva

Omytou kachnu uvnitř potřeme solí. S rozpuštěným máslem smícháme bazalku a majoránku. Kachnu položíme do pekáče prsíčky na horu a potřeme ochuceným máslem. Kolem ní rozložíme očištěnou a drobně pokrájenou cibuli,mrkev a petržel.Vše zalijeme pivem a na konec kachnu posypeme na kostičky nakrájenou slaninou.
V horké troubě pečeme zvolna do zlatova a křupava. Hotovou kachnu vyjmeme a naporcujeme, štávu přecedíme a nalijeme na porce kachny.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

V. Lučanová, Králíky